Азы профессии
Вчера, 18 ноября, студенты специальности » Гостиничное дело» в ходе изучения темы «Технология организации процесса питания» кроме теоретических знаний получили практические навыки по различной сервировке столов в зависимости от характера обслуживания: завтрак, обед, вечернее и дежурное обслуживание, а также узнали о 40 способах складывания салфеток для сервировки, и некоторые из них успешно освоили ( » Шатёр на двоих», » Шатёр на троих», » Королевская лилия», » Свечка», «Рубашка», » Джонка», «Клатч», » Арка ворот», «Куверт простой приборный», » Куверт ярусный», «Веер» и т. д.).
